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第175章（第3页）
从比赛结果上看规规矩矩，准备的小惊喜不够惊喜。从制作上来说，很成功吧，尽管不是自己想要的改变方向，至少是改变了。
主持人：“那就交给评委们评定吧，下去好好休息。”
“谢谢。”
收拾好厨房下台，武立轩鼓励道：“这次制作的也很不错。”
阿雅有些沮丧的说：“但是没有制作出我想要的东西。”
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武立轩笑道：“不要着急，基调改变的问题是老师这个级别都需要仔细斟酌的东西，你现在能开始制作已经很了不起了，说明这段时间跟着宋老师、楼老师学习的不错。”
阿雅问：“为什么基调上的改变和调制这么难？我明明想要制作温暖冬天的基调，怎么就出来了温柔的基调呢？”
武立轩：“这就是香气、味道、色调的神奇之处，还有更神奇的。厉害的配方是能用寒属性的食材制作出热属性的配方，使用热属性的食材制作出寒基调的配方，其中涉及的东西太多了，需要对香气、食材、颜色、味道有十分熟悉 、细致的把控。只要一点点变化，整个基调就会改变，以小博大在这方面的体现是十分具体的。”
真要说给阿雅一些详细的指导他也不会，这方面的内容只能靠配方师悟。实在是太抽象了，能说出来的理论知识都是总结诸多经验的话语。
“阿雅，这方面的知识不能看书本上的理论知识和案例学习，最主要的是多练，靠感觉走。很多案例在那个环境、那个配方师手里调制出来是温柔的基调，说不定在另外一个配方师手里就变成温暖的基调了。”
阿雅震惊的问：“一样的基调、环境和操作过程也能制造出不同的基调吗？”
武立轩点头，阿雅再次接触到新世界的大门。
“配方世界真神奇。”
武立轩：“所以让我沉迷不已。”
阿雅笑道：“我也沉迷不已。”
两人相视而笑。
最开始的水果辨认，阿雅根本没想过世界上有这么多水果。原来水果是水果，香料是香料，它们都是食材。
好神奇。
后面接触了水果处理技巧，研磨、封香、切片、削皮、花刀、造型、榨汁、过滤..........
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