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第370章 黄霞的文案（第1页）

打开文案，发现黄霞的文案编辑能力还不错，用的是PDF的文档，页面的布局和字体还有一些重点文字的加粗加色让文案看起来不会那么的呆板。

老朴一一看来，感受到了黄霞的专业和细致，首先饭店的经营目标的描述，争取每天中午和下午大堂的客人达到8成的上座率是最低的要求。

然后就是围绕着八成的上座率规划的人员配置；

两个厨师各配置一个帮厨，负责洗菜切菜，各种作料的准备保管，大料的配置和清洗，菜品的装盘等等工作。

大堂经理一人，负责整个饭店的管理；

大堂里配置四个服务员负责大堂的服务，包房每天平均开放两个，专门请一个服务员负责这两个包房的服务。

另外配置一个洗碗工，及时清理用过的餐具，负责餐具的消毒。

人员配置表后面就是每个工作岗位的工作职责，细致到每半个小时要清洗一下饭店洗手间都写在了文案中，老朴暗赞，这才是专业的人做的文案，想起饭店的洗手间这几天都没有人清洗，老朴有点惭愧。

思恒，去吧一楼和二楼的洗手间去清洗一下，老朴吩咐道！

好的，三伯，思恒放下手机，去了洗手间，老朴可不想黄霞一回来就看到饭店的洗手间里脏兮兮的样子。

接下来就是饭店的管理细则，从菜品采购到每道菜的摆盘装盘，客人的各项服务要求的完成，餐具的清洗，饭店工作人员的着装，服务要求礼貌用语都一一的罗列了出来。

薪酬部分，每项工作的工资都列了出来，看的出来这些薪酬标准是按照雨林县的情况来制定的，想必是和张菲商议过的，达到经营目标后或超过经营目标后的每个岗位奖金的配额也做了说明。

老朴在前台拿了一支笔，粗略的计算了一下黄霞的经营预算和毛利，如果真的能够达到这个经营目标，每个月饭店可以赚3-4万元，老朴点了点头，就两个厨师，能做到这个利润已经是很不错了，当然这还只是自己这边单方面的预算，能不能达得到还要看以后饭店的具体经营了。

让老朴有点疑问的是，黄霞对店子里的所有工作人员的年龄要求都是45岁-55岁这个年龄段的女性，像小重庆这样的主题鲜明的餐厅不是应该聘请一些像张菲这样的年轻漂亮的服务员吗？难道是出于薪酬待遇方面的考虑，或者是其他原因，老朴关闭文案，揉了揉眼睛，明天见面在和她沟通吧！

走进洗手间，见里面已经冲刷的非常干净，思恒应该是去了二楼清扫二楼的洗手间去了，老朴点点头，思恒是个能够放下身段去做好一件事情的孩子，自己吩咐他去打扫洗手间的时候就有考量他的意味，答案果然是自己心中所想的令人满意的！

张开双臂做了一下拉伸，感觉很是舒服，老朴不想在坐下去，出了店子看庞小胖的团队去施工，墙壁上已经安装好了一个长方形的钢架结构，师傅们正在固定每一颗螺丝！

三伯，屋里坐闷了吧，我去给你端把椅子出来，外面的空气好很多！