有鱼小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第193章（第1页）

沈渺准备还是找矮子牙保来??牵线，给自己寻鸭场的工人和擅长炒菜的熟练厨子，再雇两个送餐的伙计、一个账房便成了。她的快餐店规模不准备搞得太大，有这三个人，便足以支撑日常营生??。

至于快餐店的菜，沈渺也不打算亲自掌勺，而是交给雇来??的厨子，她还是主要在汤饼铺子里忙。快餐店里的生??意??，她主要把??控每日菜谱和上新菜之前的品控到时??先让厨子做出来??，自己尝过觉得没问题，定下标准和口??味便妥当了。

毕竟这快餐店的定位，并非追求极致的美味，而是要做到方??便、快捷、实惠。因此吃起??来??在她的标准里能达到中上水平，便够了。

沈渺细细数了数自己这段时??间??营业的利润、操持宴会??挣来??的外快等等积蓄，估量着差不多能覆盖这些??投资花费。

钱藏在地窖里，那是不会??生??钱的。

前世??她踌躇不定、顾虑重重而不敢迈步向前的时??候，爷爷便常对她说，要学会??做生??意??，就得先学会??花钱，生??意??不断拓展，才??能钱滚钱，财富越来??越多。

当然，步子也不能迈得太大，否则扯了蛋就不好了。

沈渺觉着自己一路走来??，行事还算谨慎，所选择的营生??风口??，都是经过深思熟虑的。有需求才??有供应，她以后世??人的眼光留心注意??到了这些??需求，便要趁风口??而上，抢先培养食客的用餐惯性。

人是有惯性的，习惯了某一家店的口??味、菜色、运营模式或是开店时??间??，下意??识便会??常去吃的。

而她这种团餐模式，正适合那些??忙得抽不开身出去买饭的古代牛马人、工坊匠人、手艺人和被关在书院、私塾只能吃食堂的学子等等。

前者时??间??紧凑，没空外出觅食；后者别无选择，为了丰富口??味也会??订上几次的。

从一开始，沈渺便将自己的市场定位拿捏得精准而“狭小”。她这快餐店，并非为普通的食客而设，而是专为那些??忙碌的人打造。

厢军便是其一，他们虽说不算太忙，可离不开岗位，又没有食堂，大多还是没成家的单身汉，对这团餐的需求可大了去了。

而开封衙门。沈渺是因打听陈汌被拐的案子去过好几回，她观察过，官吏当真是忙得脚不沾地。

尤其是衙门里的那些??胥吏，他们是最基层也是最辛苦的。他们没有品级，俸禄亦薄，全靠像邓讼师之流的人“孝敬”而产生??灰色收入才??能体面生??活。

但??往往，这铁饭碗也不好端，上头需要他们孝敬应酬的上峰也不少，一级压一级。t??

这都是邓讼师闲聊时??透露给她的。

据她几次观察下来??，衙门里大部分小吏，表面上都挺光鲜的，但??自带膳食，或有仆役送饭者，仅占少数。他们大多也没那么富裕，有一人需供养全家十几口??的，也有家里“双职工”的，妻子还会??另寻些??零碎活补贴家用；还有背着房贷的。