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再尝尝蔬菜,吸收了汤底的鲜香,配上自带的一点清甜,哪里还觉得寡淡?软韧的豆肉也有了超越肉食的滋味,但和下一口尝到的豆腐泡比起来,一切都失色了。
康妮敢肯定,这个能吸满一肚子汤料的小方块绝对会成为下一个爆品。
尝了一口炸蛋的阿淮也是这么想的。
宁禾给自己也煮了一碗,坐在摊车后慢慢享用。
这汤底按她的标准还是差了些味道层次,但对这里的居民绝对是降维打击。
足够了。
再尝过两个扛把子单品,这个结论就更加毋庸置疑。
三个人连汤带菜吃个精光,凑在一起商量了定价。
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“这个汤品质太高了,成本也不低,就刚才给我们煮的那一碗估计就要六七原币,我认为汤底就要定一碗十原币的价。”康妮说得斩钉截铁,很有信心。
“这个价格是应该的,但四环的居民大概率消费不起,我看可以卖半碗汤半碗水,定价砍一半,味道会受些影响,但肯定不影响销量。”阿淮想了想道。
这方面宁禾向来听他俩的,就这么定了。
即便是半碗水半碗汤,麻辣烫的风味依旧还在,不会让掏钱的客人失望。
“至于菜品,小份售卖,定价也低一点。面条1块一份,蔬菜2块,豆腐3块,豆肉4块,至于这豆腐泡和炸蛋,我也是头一次见,不如你来定?”
这两样是宁禾再加工过的,没有市场价参考,康妮征求宁禾的意见。
“豆腐泡5块,炸蛋8块。”宁禾略一思考,决定了。
炸蛋和豆腐泡不同,非常吸油,定价要高一些。
“行,一份的量就定在50g,这样综合下来利润率应该不会超过规定,我这就去写菜单。”
康妮兴冲冲地去忙了,阿淮犹豫了一下,最终还是问道:“豆腐泡和炸蛋这两样单价这么高,四环的居民应该不会买,你是给其他客人准备的吧?”
宁禾点头:“其他食材利润太低,定高了街坊们又消费不起,这两样是给三环内的客人准备的,也是我们赚钱的大头。”
阿淮仔细看了她一眼:“你真的一点都不介意?”
他依然清晰的记得宁禾疯狂拍打城门时,眼里汹涌的愤怒不甘。
他们差点死掉。
这不是能够很快忘记的经历。
宁禾摇摇头:“不,我介意,这件事永远不可能在我心头抹除。但把我拦在外面的不是他们,与其迁怒同样无能为力的同类,不如想想办法彻底改变这样的规则。但现在,我们能做的只有好好赚钱。”
宁禾晃了晃手机,屏幕上群聊界面已经跳出了上百条新消息。
虽然不知道宁禾说的改变规则是什么意思,阿淮还是点头表示支持:“就按你说的办。”
三人继续完成最后的准备工作,不远处,换班结束的伊藤带着巡逻小队走进了棚区。
“冷死了,整个人都成冰棍了,赶紧找点东西填填肚子。”
巡查完街区的小队所有人眉毛都结了一层霜,直冒寒气,一边拍着大衣上的雪粒一面睁大眼睛在棚区里逡巡,搜索感兴趣的食摊。
“欸,那不是宁...宁什么,食堂里卖油条那家嘛?”一个队员忽然指着一处,出声喊道。
伊藤顺势望去,果然看到几个熟悉的身影。
“都出来了,不如换点别的尝尝,老吃一家不腻么?”他下意识皱了皱眉,朝其他人提议道。
“可这几天他们都没去食堂,我已经好久没吃油条小圆子了”
“对啊老大,我脚都冻麻了,就想喝一碗酒酿小圆子,热腾腾甜滋滋,想想就舒服!”
所有人都眼巴巴地看着伊藤,最终他还是同意了。
“那就走吧。”
“好嘞!”
话音落下,年轻的列兵们就如饿虎扑食般,飞奔向宁禾的摊位。
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