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谈到钱,康妮又恢复了一贯的冷硬。
“摊子和调料还有肉面都是我们出,你就出点菜,我看也不要分成了,我给你一百原币买下所有做酱要用的菜,再给你出一百原币的加工费,不能再多了。”
那还剩一篮菜呢,多亏啊!
“行,不过这样一来,你那边不是也要剩些菜?我看这几天素浇头也不好卖,不如咱俩的也混在一起。天气热,就做个爽口的沙拉卖卖看。”
“沙拉要配酱才有人吃,我可没准备。”康妮道。
宁禾等的就是这句。
“没事,我会。先做给你尝尝,荷包蛋还有剩吧?”
康妮这次没再出言嘲讽,从旁边递来一个盒子,里头有几个煎好的荷包蛋。
“行,交给我吧!”
看目前这架势,等出去再攒钱肯定来不及,明天一定要把这些东西卖出去!
宁禾吸口气,决定拿点真本事出来。
先把荷包蛋的蛋黄一个个挖出来放进碗里,挤六分之一个柠檬汁,再用皮筋绑一把筷子,先往里面加了点盐糖,混合均匀后,再一边往碗里倒油,一边快速搅拌。
这是经典蛋黄酱的做法,只是一般人不知道熟蛋黄也可以做。
宁禾的胳膊很快就酸了,蛋黄乳化的过程并不容易,需要一点时间。
“我来。”
在宁禾胳膊快抽筋的时候,一只手从旁边伸过来,接过了宁禾手里的筷子。
是阿淮。
“多谢。”
宁禾松了口。
阿淮的手速比她快不少,大约三分钟后,碗里的熟蛋黄已经和油完全乳化融合,变成了淡黄色的酱体。
康妮脸上浮现几丝惊奇。
宁禾从旁边取了一片洗干净的生菜叶,沾了点酱递给她。
“尝尝。”
康妮接过叶子,犹豫了一下,在宁禾期待的眼神中咬了一口,然后她脸色变了变。
想象一下:
新鲜蛋黄和油打发的,质地浓稠的,微微咸,微微甜,微微酸,带着浓郁蛋香的奶油。
嗯...初入口似乎有点腻,但很快生菜的爽脆就让整个味道变得清爽。
二者神奇地搭配在一起,一个不再油腻,一个不再寡淡。
咸、鲜、酸、润、滑、脆、爽。
最后还有点回甘。
这是什么魔法蘸酱吗?
能把普普通通的生菜变得这么美味!
康妮睁开眼,看向宁禾的眼神复杂又有点疑惑。
有这么厉害的手艺,怎么会落到这个田地?
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