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第12章 科学化生产（第3页）

“啥是科学发展？”

“就是说……以前的那套不管用了？”

王伟民显然很享受这种万众瞩目的感觉，他故意停顿了一下，等大家的议论声稍稍平息，才用一种带着几分轻蔑的语气继续说道：

“以前我们是怎么做的？凭感觉！盐放多少，老师傅抖抖手腕；烤多久，老师傅闻闻味儿。这是什么？这是经验主义！是土办法！是不稳定，不可靠的！”

他拍了拍桌子，声色俱厉：“我们搞社会主义建设，要的是什么？是标准！是严谨！是放之四海而皆准的科学真理！而不是某个人、某个小团体的‘独门秘方’！”

这话的指向性太明显了。

所有人的目光都不由自主地瞟向了站在人群角落的郑秀和刘小芹等人。

她们的脸上一阵红一阵白。

王伟民要的就是这个效果，他要彻底打碎沈凌峰在工人心里的“神话”，建立属于他自己的绝对权威。

他满意地扫视过全场，然后侧过身，将铁皮喇叭递给了孙建国。

“下面，让我们用热烈的掌声，欢迎孙建国专家，为我们讲解什么才是真正的‘科学化生产’！”

掌声稀稀拉拉地响起。

孙建国推了推眼镜，接过喇叭，脸上带着知识分子的矜持与傲慢。

他不像王伟民那样激昂，而是走到旁边一块早就准备好的小黑板前，拿起粉笔，唰唰唰地写下了一行行数字和公式。

“同志们，经过我和王主任日以继夜的攻关，我们已经成功优化了鱼干生产的全部流程。”

他的语气充满了优越感。

“科学，就是将一切模糊的东西，进行量化。”

他指着黑板上的数字：“鱼的选择，我们要统一规格。宰杀，必须从特定角度入刀，确保放血完全。腌制，这是重中之重！”

他加重了语气，用粉笔重重地画了一个圈。

“盐、白酒、以及各种香料的配比，我们已经精确到了克！误差不能超过0.1克！腌制时间，2小时15分30秒，一秒都不能多，一秒都不能少！温度，必须恒定在18摄氏度！”

工人们发出一阵惊叹。

精确到秒？温度还要控制？

这……这听起来也太厉害了。

孙建国很满意这种反应，他继续道：“烘烤阶段，更是要严格执行三段式升温曲线。第一阶段，60度，烘烤45分钟，脱去表面水分。第二阶段，升温至85度，烘烤1小时20分钟，进行深度熟化。第三阶段，降温至50度，进行25分钟的定型风干……”

一套套专业术语和精确到小数点后一位的数字，像潮水一样涌向工人们。

他们听得云里雾里，但不明觉厉。

是啊，这才叫“科学”，这才叫“专家”。

跟孙专家这套比起来，以前沈凌峰教他们的那些“看天吃饭”的法子，什么“鱼身发黏不成形，风起微澜正当时”，确实显得太“土”了。

在领导的权威和“科学”这顶巨大无比的帽子下，工人们心中那点小小的疑虑很快就被敬畏所取代。

王伟民看着大家脸上的表情，心中大定。

成了！

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