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林小钱问他喜欢吃什么?
基兹塔食指放在嘴边做思考状,“嗯……我喜欢吃肉,因为吃了肉身体会变强壮,我最喜欢吃妈妈做的兽肉饭了。”
“好的。”林小钱记下,然后转头看向把脑袋凑向摊开的菜单的基诺,“这位小朋友呢,你想吃什么?”
小孩子很喜欢和比他大一点的孩子学,于是大喊一声:“吃肉!基诺也要变强壮!”
林小钱走后,萨巴卡亚低声询问自己的大儿子,“刚才我怎么听着还有烤肉串?不是只有烤肠吗?”
基兹塔支支吾吾,“啊,好像是有吧,没忍住给吃光了。”
萨巴卡亚在他额头上,轻轻给了他一个爆栗,“臭小子,吃独食。”
林小钱走到后厨,在仓库里挑了一条鲈鱼,利落的片出鱼片,她片出的鱼片和硬币差不多的厚度,每一片连大小都差不多。
随后,林小钱将鱼片放入碗中,加入些许料酒去腥,撒上盐、胡椒粉和淀粉进行腌制,然后放入生粉不停的抓拌使得鱼片更加嫩滑。
处理好鱼片后,起锅烧热油,把切出来的鱼排煎香,放入调料和酸菜,倒入开水煮上五分钟,然后捞出酸菜,下入鱼片,开大火烧滚后鱼肉就熟了。
这个时候香味已经从后厨弥漫到外边大堂了,引得在外面等待的萨巴卡亚父子三人不停地抽动着鼻子。
“好香啊。”基兹塔仰着头,眼巴巴地朝着厨房的方向望去。
萨巴卡亚闻着这香味中带着一股酸酸的味道,不禁有些好奇,为什么做鱼会有酸酸的味道?
不过这种酸味他并不讨厌就是了,反而还有点嘴馋。
林小钱在碗底铺上在酸汤里烫好的的娃娃菜香菜等配菜,摆上鱼片,靓汤浇上去,蒜子葱花小米辣花椒用热油一浇,‘滋啦’一声,酸菜鱼就做好了。
姜霜端着一大盆酸菜鱼走了出来。
萨巴卡亚就看见盆一样的大碗装着奶白色的汤汁,上漂浮着翠绿的菜叶和鲜红的辣椒,在汤汁中若隐若现一些白白的片状物,热气腾腾地散发着浓郁的香气。
“久等了,这是您点的酸菜鱼。”姜霜笑着说道,将酸菜鱼放在桌子上。
萨巴卡亚瞅了半天没有动筷,他不是点的鱼吗?
他的鱼呢?
这一大盆汤汤水水的,鱼到哪里去了。
他还没来的及问姜霜他的鱼呢,一旁的基兹塔早就忍不住拿起筷子就夹起一片鱼片放进嘴里。
“啊呜。”
基兹塔一口咬下那片鱼片,眼睛瞬间亮了起来。
鱼肉嫩滑无比,在舌尖上轻轻一抿就化开了,酸菜的酸香和辣椒的微辣巧妙地融合在一起,不断刺激着味蕾。
“爸爸,这个好好吃呀!”基兹塔一边含糊不清地说着,一边又夹起一片鱼片,这次还顺带夹了些酸菜。
萨巴卡亚看着儿子吃得那么香,忍不住夹起一片鱼片放入口中。
一入口,萨巴卡亚就知道这是鱼肉,只是和他从前吃过的鱼肉不太一样,没有口中的鱼肉鲜嫩爽滑。
而且,口中的鱼肉鲜美无比,带着爽口的酸辣汤汁,让人一时间有些欲罢不能。
没想到鱼肉竟然被切成了薄片,这是怎么样的刀工。
萨巴卡亚一边品味着嘴里鲜嫩的鱼片,一边暗暗赞叹林小钱他们的厨艺。
基兹塔和基诺在一旁吃得不亦乐乎,酸菜鱼的汤汁溅到了他们的嘴角和脸颊,可他们完全顾不上,只顾着大快朵颐。
后厨里,林小钱开始给两个小朋友做吃的,她打算做一个芝士双层嫩牛堡和一个奥尔良烤鸡腿堡。
将新鲜牛肉和猪肉打成肉糜,锅里放一块黄油,融化后倒入洋葱丁炒熟,放凉后倒入肉糜里。然后在面粉中放入适量牛奶搅拌均匀后倒入肉糜,朝着一个方向搅打上劲,最后按压成饼状就做成了牛肉饼。
牛肉饼放在黄油里煎熟,直到两边成褐色,上面铺上一层芝士片,趁着热气把芝士片微微融化
从仓库里拿出烤好的面包片,底层的面包片上抹上一层秘制酱料,再放上一层生菜叶,一片番茄片,两层芝士牛肉饼,一层炒洋葱,再盖上一层面包片,一个大大芝士双层嫩牛堡就完成了。
接着,林小钱开始制作奥尔良烤鸡腿堡。
她在做嫩牛堡之前就将腌制好的鸡腿肉提前放在了烤架上烤,让庄大毛看着火候。
这会儿,鸡腿肉已经被烤的金黄酥脆,香气四溢了。
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