有鱼小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第48章（第3页）

韭菜剁碎跟炒鸡蛋拌在一起，然后加盐等调料调味，今天的韭菜非常新鲜，不需要加太多的调料，最后稍稍加一点粉丝来调节馅料的干湿程度。

如果这馅料太稀了，包出来的饺子容易破，口感也不好。

芹菜剁碎加盐将水空出来，然后将芹菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌上劲。

白菜也同样这么做。

不要将菜剁得太碎，一半小指甲盖的大小就差不多。

三种馅料准备好，再将面团揉一遍。

大块的面团切成好几个小块。

拿出其中一小块，其他的继续放进盆里。

将小块的面团快速按揉，可以简单地将面揉成椭圆形，中间会留下面团的缝隙正好切开一分为二，简单的揉一揉就成了两条面。

还可以直接将一块切好的面团从中间掏开，慢慢扯开，扯成一个环形面团然后切开，就成了一条面团。

两种方法都很快，弄出长条面团之后，快速切出一个个大小差不多的小剂子。

沈思勤擀饺子皮都是将面剂子放在擀面杖下方，捏着面剂子的一角，轻轻转两下，配合擀面杖擀几下，一张圆心稍厚边缘比较薄的圆形饺子皮就擀好了。

刷刷刷几下，没到五分钟他就擀出了几十张饺子皮。

面皮擀好，他拿起一片，挖一点馅料放进去，饺子皮一合，最上面捏一下，虎口一压，一个饺子就包好了。

沈思勤手上力气大且知道怎么用力，甚至不用捏第三下。

一个个圆滚滚的饺子流水线般从他手中诞生。

一个接一个，一个又接一个。

十来分钟，几十张饺子皮就包好了。

沈思勤再去擀饺子皮。

周而复始。

蔺圣锦目光灼灼地看着沈思勤包饺子。

他感觉沈思勤不像是在一个个地包，更像是流水线哗啦啦地生产。

自己甚至根本看不清沈思勤的具体动作。

原来包饺子还能这样吗？

好神奇啊。

沈思勤似有所觉地一抬头就撞进了蔺圣锦亮晶晶的眼中。

“蔺老师，你不看电影？”沈思勤一笑，将手中的饺子放在篦子上。

圆形高粱杆饺子帘上，饺子被沈思勤摆成了一圈一圈规规整整的模样。

为了方便分辨，只有韭菜鸡蛋馅的是用刚才那两下包饺子法包的。

白菜猪肉则是将两个角拢在一起，弄成了元宝形，芹菜猪肉是两边反着捏，让饺子呈现出波浪形。

三种饺子三种形状，规规整整得排好，放眼望去还有点震撼。

光是瞧着，就让人有种大丰收的喜悦。

“电影没有你包饺子好看。”蔺圣锦双手捧着脸很诚实地夸奖。

他真这么觉得。