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第501章 传承（第2页）

那一道道菜品的名字和详细的制作步骤，仿佛在诉说着往昔的故事。

他轻声念着一些菜名，很是着迷。

“这‘翡翠玲珑糕’听起来就很精致，还有这个‘金缕玉衣卷’，感觉制作起来一定很复杂。

冷叔，这些菜品现在还会做的人怕是不多了吧？”

冷听泉点了点头，不由得感叹道：

“是啊，很多菜品因为食材难寻，制作工艺繁琐，已经很少有人能完整地做出来了。

就像这‘金缕玉衣卷’，它的皮要用特殊的面粉和蛋清混合，擀得薄如蝉翼，里面的馅料也是有多种珍贵食材调配而成。

现在能掌握这门手艺的，可能只剩下我这把老骨头了。”

阿亮凑了过来，眼睛盯着秘籍上的字，兴奋地说：

“冷叔，那你可得好好的露一手，让上海滩上的这些老饕们开开眼！

以后，咱们的无极馆能做出这些失传的美味，在这黄河路上找不出第二家！”

小苏北也跟着积极提议道：

“对啊，冷叔，我们可以先在无极馆里推出几道，让顾客们尝尝鲜，然后再慢慢把更多的菜品推广出去。”

冷听泉看着他们跃跃欲试的样子，笑道：

“这可不是一朝一夕能办到的，不过你们有这份热情，我相信，以后冷家的私房菜可以重现江湖。

但在这之前，你们得先把基本功做好，食材的挑选、刀工、火候的掌握，每一个环节都至关重要。”

雷东明在一旁也附和着点头称是。

“听泉说得对，你们几个可不能心急。

要一步步来，别砸了你冷叔的金字招牌。”

叶平安郑重地点头，

“干爹，你放心，我们会一步一个脚印地学的。

冷叔，从明天开始，我们就跟着你研究菜谱。”

冷听泉想了想，笑道：

“明天是新年第一天，咱们先好好过个年。

过段时间，我们再从里面挑几道菜来试试食客们的反应。”

阿亮不解的问他。

“冷叔，你还怕你的菜没有市场吗？”

冷听泉笑了笑，耐心地解释道：

“是因为我们冷家祖传的一些菜谱，里面有不少都是快要失传的传统菜肴。

以前我总是担心传出去会被人乱改，坏了名声。

现在我觉得，只要能把这些美食传承下去，有点改变也未必是坏事。