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第76章（第3页）
“和面都不会？现在的姑娘都不会和面吗？”范逸问。
“现在人谁家还和面啊！”小赵说完，又嘀咕一句，“再说了，谁舍得自己媳妇和面啊。”
范逸平时没什么特别了解的女性朋友，一想，也是，他们家谢一念甭说和面了，连焖米饭会不会还两说呢，于是站起身，摆了摆手：“行行，躲开吧，那边给李师傅切菜去。”
“魏师傅？方便说话吗？”
“呦逸总，方便方便，您说。”
范逸开门见山地问：“岐山臊子面怎么做？要手杆面吗？”
“当然啦那还用说吗？机器压的那是糊弄！”电话那头听起来很激动。
范逸解开扣子，把两只袖口挽起来，点了免提，把手机放在桌上，开始和面。
“大概怎么做，给我说说。”
“这个臊子面嘛，汤和臊子都很重要。汤嘛，讲究的是‘煎、稀、旺’。”魏师傅操着一口陕西味的普通话开始侃侃而谈。
范逸和到一半儿，发现衬衣被弄了不少干面粉，抬起双臂，一转身，冲小赵说：“围裙给我系上。”
“哎，逸总，您自己做呢？”魏师傅才反应过来，“我这没事啊，过去就十分钟的事，我来呗。”
小赵垫着脚尖给他把围裙套在头上，然后从背后系上。范逸冲着电话说：“不用，接着说。”
“哦，这个‘煎’就是陕西话‘热’的意思，汤要热。稀，说的是面少汤足。旺，就是汤上面的红油要红得漂亮，就是旺啦！”
范逸这会儿开始揉面，边揉边说：“捡重点。先说面。”
“面条要既薄又韧，煮完有点透明的感觉就最好了。”
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