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粽子这种东西,此时花样已经很多了,有最朴素的,只??用黏米的灰水粽。有稍稍讲究一些,加红枣、加糖的做法。也有富贵之家松子、板栗、核桃、姜、桂、麝香,什么都家的。
素娥做了几种粽子,按照此时的口味,都是甜口的,没有咸粽。除了最朴素的灰水粽,还有加桂花蜜的、加蜜渍红豆的等几样。说起??来都不夸张、不繁复,用料也相对??朴素,如此出来的味道自然不会太复杂。
但郭敞觉得味道挺好,譬如他刚刚吃的,加的是蜜渍红豆。因??为黏米的味道足够清新,再没有其他调味,反衬除了蜜渍红豆的香甜,味道可比那些繁复调味的粽子好多了——最近郭敞就吃了很多那种类型的粽子,他敏锐的味觉都有些厌烦了。
当然,郭敞也知道,粽子要做成这个样子,却不是用料简单就行的。事实上,简单的东西要做的好味,反而要求细节上更讲究,不然只??要有一点儿??不对??,最后都会反映到??味道上,没有了当下吃到??的完美。
“这个味道极佳,竟是朕今年端午吃过的最好的角黍了...只??是不知道你要费多少心。”郭敞捻了捻素娥的手指。
郭敞知道并记得自己‘费心’,素娥就满意了,哪怕这个知道和记得也是淡淡的...对??于皇帝来说,心里挂记,有些触动,本??来就是很难的——素娥也只??能??通过一次又一次地积累,为他们构建亲密关系添砖加瓦。
至于说费了多大力气,这倒是不必再说...素娥确实不容易,她上辈子是经常做古代美食复原视频,但说到??底她也不是专业厨师。哪怕来到??古代了,相对??于专业厨师有眼界和理念上的领先,具体到??某一道菜时,她也不是一定能??比人强呢。
所以要做的这样好,少不了反复尝试...为了最后完美的,内膳房可出了不少不那么完美的。幸亏那样的也能??吃,玉殿自己消耗也不会浪费。
郭敞吃了粽子,又吃其他的,别的也就罢了,他是真的喜欢酿梅啊,反复问素娥有没有诀窍——然而素娥并无诀窍,酿梅说到??底就是将??菖蒲、生姜、杏子、梅子、李子、紫苏等切成丝,用糖蜜腌渍,最后塞进梅子皮里。素娥上辈子都不知道这个东西,还是来到??古代才晓得的,用的做法也是此时的,没什么创新。
“既然官家喜欢,那臣妾这几日就多做一些...用的都是时令物,也只??能??此时做了。还好多用糖渍,应当能??多保存一阵。”素娥只??得道。
郭敞点了点头,不知道为什么,看着素娥什么都答应自己,忽然心里就一阵酸软。他都不能??看素娥那双黑白分??明的眼睛了,便挪开了去。
这一来就看到??素娥细在手臂上的长命缕,清了清嗓子转移话题道:“你宫里这长命缕精致,不像是下头进上的,是你自己打的么?”
素娥善于打络子,因??此编织这长命缕自然也格外精致——因??是自己擅长的,就像玉殿的天??师画像不假于人手一样,长命缕自然也是素娥自己编的。
此时的长命缕早就不是最初的样子了,最初的长命缕不过是简简单单的五彩线而已,后来才编织成各种花样。如今一般长命缕会编出棱形、三角形、方形花纹,宫里的更精致,五毒之类的经典端午纹样也编得出来。
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