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第52章 调到西餐厅（第1页）

2010年的郑州，秋季的风已经开始带着些许凉意。我怀着满心的期待和紧张，入职了一家涉外五星级酒店。一个月的时间转瞬即逝，我成功地成为了一名客房服务员。由于，我在客房部表现优异，而且和外国人沟通很好，领导就把我调到了西餐厅工作。

我站在酒店金碧辉煌的西餐厅里，心中满是复杂的情绪。我看着周围精致的餐具、优雅的布置，既感到兴奋又有着深深的不安。我暗自想道：“我真的能做好这份工作吗？这里看起来如此高档，我之前可没有多少经验啊。” 当我第一次被主管带到餐桌前，介绍各种餐具的用途时，我紧张得手心出汗。

“顾茗，这个是牛排刀，专门用来切牛排的，你看它的刀刃比较锋利，而且形状设计有助于轻松切割牛排的纹理。”主管一边说着，一边示范着正确的拿法。

我小心翼翼地拿起牛排刀，模仿着主管的动作，轻声说道：“主管，我感觉好紧张，我怕我会犯错。”

主管微笑着安慰我：“没关系的，刚开始都会这样。你只要多学习、多练习就好了。你要知道，我们这里是涉外酒店，服务的客人来自世界各地，所以我们的每一个动作、每一句话都代表着酒店的形象。”

我听了主管的话，更加坚定了要做好这份工作的决心。我每天都会提前来到酒店，仔细研究各种西餐菜品的特点、配料以及最佳的服务方式。

在我成为西餐服务员后的不久，我迎来了第一次独自服务外国客人的机会。那是一对来自法国的夫妇，他们坐在靠窗的位置，举止优雅。我深吸一口气，然后面带微笑地走向他们。

“Bonjour（你好），欢迎光临我们的西餐厅。”我用法语说道，这是我入职后一直在努力学习的语言之一。

法国夫妇听到我的法语问候，眼中流露出一丝惊喜。“Bonjour（你好）。”男士回应道。

我递上菜单，心里却在紧张地打鼓。我担心自己不能很好地理解客人的需求，或者不能准确地介绍菜品。当女士看着菜单询问某一道菜品时，我努力地组织着语言。

“Madame，ce plat est un steak au poivre，le steak est très tendre et le poivre ajoute une saveur piquante（夫人，这道菜是黑椒牛排，牛排非常嫩，黑椒增添了一种辛辣的味道）。”我尽量让自己的声音听起来平稳。

女士点了点头，然后又问了一些关于配菜的问题。我详细地解答着，每回答一个问题，我心中的紧张就减少一分。当我成功地为法国夫妇点完餐，走回后台的时候，我长舒了一口气。

我心里想：“原来和外国客人交流也没有那么可怕，只要我准备充分就好。我要继续努力学习，这样才能更好地服务客人。”

然而，我的工作并不是一帆风顺的。有一次，我遇到了一位来自意大利的客人，这位客人对菜品的要求非常苛刻。当我为他端上意大利面时，他皱了皱眉头。

“这不是我想要的那种意大利面，这个面条的口感不对，而且酱汁的味道太淡了。”客人不满地说道。

我一下子慌了神，我连忙道歉：“I'm sorry，sir. I will change it for you right away（对不起，先生。我马上为您更换）。”

回到后台，我有些沮丧。我觉得自己已经很努力了，但还是出现了这样的问题。我向厨师长请教，厨师长告诉我，不同地区的意大利面有不同的做法，而且每个客人的口味也有差异。

“顾茗，你要多了解这些差异，在客人点餐的时候询问得更详细一些。比如有些意大利客人喜欢面条硬一点，有些喜欢软一点，酱汁的浓稠度和口味也是因人而异的。”厨师长耐心地说道。