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林风拿着小羊羔对着镜头说道:“这种羊在我们当地叫做绒山羊,普遍都会养到100斤左右是最好吃的状态,而且他们平时喝的水都是身上的山泉水!”
“特别是清炖之后做成的小市羊汤,用柴锅慢慢熬煮,当柴火熬出来的羊汤,油脂在羊肉汤中,一碗汤汁浓白,肉质软烂鲜香,和普通家庭用的燃气灶锅子煮出来完全是两种味道!在我们这里成为当地的一绝!”
林风绘声绘色的描述。
【天呐,我听到的口水都要流下来了,风哥什么时候开始做?】
【以前我们去东北吃过一次绒山羊汤,那味道十分鲜美,吃羊肉吃的就是一个新鲜!我看这只小羊羔就挺新鲜的!】
【母虎还挺上道,知道让风哥照顾小崽子们还特意送上礼物!】
林风手中的绒山羊有着浓密的白色毛发,它们细软的毛发是纯种的绒山羊,毛茸茸的让人忍不住想要摸一摸。
绒山羊的体质健壮,适应性极强,即使生活在寒冷的山上都能生存下来。
常年的喝山上的泉水,野外的绒山羊是寻常山羊无法比拟的美味。
不管是用来清炖还是烧烤都是独一无二。
林风熟练的将整只羊用铁钩子吊起来。
手里拿着一把长刀,从颈部破到肚根,流畅地滑下去,开膛破肚。
剥皮可是一门技术活,还不能伤及到内脏,这样就不好吃了。
很快熟练的将整张羊皮完整的剥下来。
将肚子里的内脏,肠子通通拿出来。
并且将整只羊按照骨头分好,刀刀下去精准的落在每一个部位上,每一大块骨头都骨头连着肉,没有一丝多余!
“我以前买肉从来不让店家切,我觉得他们切的会有很多碎骨渣,而且煮出来的味道会变化,我今天教你们怎么切的更好看!”
【吃羊肉家中常备外科医生一枚,哈哈哈】
【我们都来学习一下,风哥慢一点!】
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