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“就是那些香料啊。”焕丫笑道,“不过这味道一年咱也就能吃那么一次了。”
平日里可没那个时间来搞这东西吃。
“嗯~香!”秋梅凑了过来,“还要串不?我帮你!”
盆里全是腌的肉,焕丫刚才只是挑了几块出来,闻言道:“要的,这些竹签都是我昨儿削好的!”
宋母挑眉:“我说你昨儿削竹签干啥,原来是为了这个?”
焕丫嘿嘿一笑:“这个方便点!”
宋母笑了笑,看着那圆圆的火盆,又说:“不过这个盆不太好,明年咱弄个方的,都不用放火钳了。”
“那好啊!”焕丫一双眼亮得跟星星似的,已经想到明年要怎么烤肉吃了。
“你呀,那剩下的这一块全给切了烤吃?”
焕丫思考了一瞬,摇头:“切一点,剩下的就切成长条,咱们晚上炸酥肉吃!”
“成。”
宋母把那一大块里脊肉分了一点切成片,剩下的按照焕丫说的全切成了长条,又用盐和酱油搅拌均匀,放到一旁晾着。
肉腌好了,众人也闲了下来。
焕丫在灶房屋檐下支起两个火盆,炭火红彤彤的,映得人脸上暖融融的。
她麻利地把肉串在火钳上,肥瘦相间的肉块被火一烤,立刻“滋滋”作响,油花顺着肉纹往下滴,落在炭上“刺啦“一声,腾起一阵带着肉香的烟。
“火候刚好。”秋梅凑过来,鼻子动了动,眼睛亮晶晶的。
她手里也没闲着,把宋母刚切的肉片拿过来,啥都没放,直接串上去,放在火钳上烤。
她手里拿着把小刷子,碗里装的是刚跟宋母要的蜂蜜,刷子一蘸,就开始往肉上抹。
金黄的蜜汁一沾上热肉,立刻裹出一层晶亮的焦糖色,甜香混着肉香,勾得一旁的李大爷直咽口水。
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