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第三三八章（第1页）

程锦湘再把淀粉水倒入油锅里，不停的搅动，锅里边上冒出了许多泡泡，程锦湘看时间差不多了，等锅里的油温度再高一些，就把肉块再次倒入进行二次复炸，这次炸个几十秒后便快速捞出来，这样炸的猪肉外皮很酥脆，口感也是极好的。

做完这些再洗个锅，程锦湘让赵大鹅洗个辣椒还有白菜、蒜，自己再拿来切成段，往锅里再放一些猪油，这些是小勺的，没有上一锅要放那么多，等油热开了后，程锦湘一股脑的往锅里倒切好的白菜和辣椒、蒜末开始爆炒，味道很香。

炒到一半再中途倒油炸好的肉块进行翻炒，炒了个一分钟味道就出来了，程锦湘把菜盛出来装盆里。

这就是溜肉段，味道很香的，赵大鹅忍不住拿起筷子偷偷尝了一口，好吃，这是真好吃。

程锦湘很少做这道菜，这道菜废肉废油，之前家里没那么富裕时，程锦湘也就过节时才做这道菜，这段日子赵大鹅做起了生意，日子好过了很多，程锦湘才经常做这道菜，今天赵廷明要来，程锦湘便做这道菜拿出足够的诚意，想要答谢赵廷明。

这一大锅的溜肉段足够吃了，但程锦湘还是炒了一盘青菜，再煮了五枚鸡蛋。

时间差不多了，程锦湘叫赵大鹅把这菜端上桌。

王氏最近身子不行，不能出房间吹风，一出房间就会开始咳嗽的不行，程锦潇看着心疼，就跟程锦湘说了一声，自己留在房间里照顾王氏，给她喂东西吃。

而程荣果和朱玉凤两夫妻有事没在家，程锦湘便留了两小碗的溜肉段给他们两夫妻吃，到时候要吃的时候热一热就可以了。

除此之外，程锦湘还让赵大鹅一大早就去找她爸赵铁生过来，毕竟这盖新房也是赵铁生的事，他也要出点力。

一起吃饭的人少，程锦湘今天做的菜就比较少，但溜肉段却做了一大锅，生怕不够吃，毕竟这溜肉段好吃，做多一点也没事，天气冷，要是吃不完也是可以留到明天来吃，反正留不坏。

饭桌上也就四个人吃饭，程锦湘、赵铁生、赵廷明、赵大鹅，本来赵大鹅是要坐小孩一桌的，但吃饭的人少，就干脆坐一起了，也好夹菜，毕竟不像过年那样人多，不要搞那么多规矩，像吃家常饭那样就行，只是今天的饭菜丰盛一些。

溜肉段加了生抽，炒出来的颜色看着极其有食欲，赵廷明忍不住拿起筷子尝了一口，入口酥脆，赵廷明忍不住夹了好几口。

程锦湘见状笑道，“大伯，你要是喜欢吃你就多吃点，我今天特意煮了很多。”

赵廷明笑的乐呵，“锦湘啊，你这厨艺有进步，今天这菜香的我得吃三碗饭。”

赵廷明说这番话的功夫，赵大鹅忍不住多吃了好几口饭，这溜肉段的味道和前世妈妈炒的味道一模一样。