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第21章 辣椒炒鸡蛋（第3页）

两个铁锅已经开过锅，就简单的清洗就好，烧好锅，顾书白捡了几个鸡蛋，一个个的用油煎好。鸡蛋煎的两面金黄，里面的鸡蛋黄也煎的结实了后，这才盛出来。

鸡蛋煎好之后，切好的辣椒碎直接用热油炒半熟，再把煎好的鸡蛋放入锅中，为了更加入味，顾书白直接把煎好的鸡蛋用锅铲铲成数块。往锅里倒一些水，舀两勺子牛肉酱，盖上锅焖个几分钟，香辣可口的辣椒炒鸡蛋就炒好了。

油焖茄子也一样，直接热油炒，不过炒茄子需要的油会多一些，油锅中的油覆盖茄子有大半的样子，盖上锅盖，就让其焖炸。

这个过程，有点像炸串串一样，直到茄子炸的表面有些金黄色，茄子肉发亮，同时茄子表皮那层茄子肉发紧，顾书白就将其焖炸差不多的茄子捞出来。至于那多余的油也没有浪费，先放在一旁的碗里。

油焖茄子好吃，还有其他调味料，比如那大蒜末，辣椒末，香葱末等等。

条件有限，大蒜末和香葱没有，可辣椒末倒是不少。

顾书白照顾傅行的口味，切了一些朝天椒和二荆条在里面，这铁锅里正好有不少油，还是烧热的，直接放下去爆炒，待炒出了香味，把焖炸好的茄子放下去，没一会儿，那色泽金黄，散漫着迷人香味的油焖茄子就做好了。

菜烧好了，那电饭煲的米饭也差不多煮熟了。

最后一个拍黄瓜很简单，调了一个酸辣口的，非常的好下饭。

傅行没有去招呼那些工人来吃饭，这饭菜也就他们两个人，他们没有去客厅，客厅那边来往都是人，他们就在厨房这边，搬来小凳子，舀了饭就坐在厨房这边开始吃起来。

顾书白往碗里拔了一些辣椒炒鸡蛋和油焖茄子，这两样他都很喜欢。其实，顾书白也没有什么做饭的技巧，就是小时候，没什么玩的，又要帮大人烧火，他就围着灶膛旁边看，看多了，跟着一起学的。尤其是那辣椒炒鸡蛋，把鸡蛋一个个的煎的金黄金黄，边缘还带着一些焦焦脆脆的做法，也是小时候学会的。

这样的炒鸡蛋比较麻烦，可味道是真的好，鸡蛋煎好了，很香，同时在炒熟之后，再将其铲碎掉，辣酱的味儿也窜进去了，极其美味，非常好下饭。

这道菜在小时候，那是一道很有面子的菜，在那条件艰苦的年代，辣椒炒鸡蛋可算是一道荤菜了。

顾书白吃的直哈气，一个是辣的，还有一个的烫的，两者融合在一起，真的是越吃越辣。可这辣椒炒鸡蛋真的太香了，吃的入味也带劲儿，顾书白连续吃了几口，这才抬头。看向一旁的傅行，发现傅行正大口扒饭，吃的也是满头的汗珠子，脖子都红了。

“味道怎么样？”顾书白问傅行，又带着几分惋惜：“没有荤菜，都是素菜，不知道你吃多了会不会腻。”

傅行连连摇头，他嘴里还包着米饭和油滋滋的茄子。

“很好吃啊，我挺爱吃的，我觉得这样就刚刚好。”顿了顿，傅行又说道：“还有书白，你可能误会了。我家确实是有一些钱，可我家也不是顿顿吃肉吃鱼吃海鲜什么的，不是的。那玩意吃多了会腻，现在人讲究养生，吃的很清淡的，虽然也搞私人农场，可那些菜啊到底跟农村里长出来的还是有些不一样。嗯，怎么来说，就是味不对，总觉得差了点什么。”

顾书白眨眨眼，心想，有什么味儿不对呢，难道是没施肥？