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大元朝小郡王的千层套路11羊肉（第4页）

掌柜道：“好嘞，您那位置我可一直留着呐。”

两人来到一个隔间，看其中的摆设，的确是日日清扫的。稍等了一会儿，摆上了一尊火鼎，叁十多盘羊肉，四五盘素菜，两碗秘制的拌酱。羊肉鲜嫩，素菜也不落俗套，有一盘竟像是刚摘下来的野菜。这汤里绿白皆有，香料独特，闻着极香。

二人举箸夹肉，那羊肉片在鲜汤沸水中一滚，咕噜咕噜，立刻就烫熟了。筷子在汤里一捞，搅拌两下，将羊肉与野菜夹入碗中，掺入香喷喷的秘酱，再一并入嘴。清爽的野菜和烫熟带汁的羊肉一起咬下去，质嫩爽口，麻辣鲜香，简直是妙不可言呐！

张赵一边说着话，一边煮着肉。这涮羊肉着实五味俱全，美味爽口。二人大朵快颐，吃得热汗淋漓，舌头烫红了，下巴也麻了，仰头灌一口冰酒，还是停不下来。

赵敏行道：“怎么样，好吃吧。”

张无心道：“好吃！就是太辣了。”

赵敏行给她斟一杯冰酒，得意笑道：“这道美食，可是我世祖忽必烈在行军途中发明的。我们元兵作战英勇，为了提高行军和对敌的速度，世祖便将羊肉切成薄薄的一片，放到滚水中，一会儿羊肉就熟透可食了，可见世祖之大智。呐，如果刚好有食盐蘸上那么一点，就更美妙了。所以啊，我们这天下，全是我们元人自己勇猛战斗、机敏聪慧打下来的。”

张无心默了一晌，饮下他递来的冰酒，吟诵道：“向游武夷六曲，访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：山间只有薄批，酒、酱、椒料沃之，以风炉安座上，用水少半铫，候汤响，一杯后各分以箸，令自夹入汤，摆熟啖之，乃随宜各以斗供。因用其法，不独易行，且有团圞热暖之乐。”

赵敏行不解道：“张教主，你在说什么啊，我可听不懂。”

张无心淡淡道：“南宋有一个叫林洪的，写了一本书叫《山家清供》，里面有一道菜叫拨霞供，详细讲了如何做涮兔肉。”

她一边说，一边涮肉：“将兔肉片成薄片，盛放盘中;一火锅置于桌中央，火锅内添开水，可加些香菇、海米以增加其鲜味。炉膛内燃木炭，锅底衬一带水大盘。

四周摆数个小碟，盛有酒、酱、醋、蒜泥、辣粉等佐料。待火锅汤水沸腾，用筷子夹着兔肉片在锅内来回涮几下，肉变色后即可蘸料食用。而且她还说这火锅要一起吃更好。

有诗为证：浪涌晴江雪，风翻晚照霞。醉忆山中味，浑忘是贵家。你看，武夷山早就有了，如何是你们创的？”说到这，她的肉也熟了，送入口中咀嚼。

赵敏行没听过这本书，也不知道是不是她胡诌的，强道：“她这是吃兔肉，又不是吃羊肉。”

张无心道：“非也。书中云：猪羊皆可作，足以可见涮羊肉不足为奇。”

赵敏行道：“哼，她吃兔肉羊肉是吃着玩儿，贪图享乐，我们却是为了行兵打仗。两相比较，可知高下。”

张无心道：“民以食为天，哪有什么罪过，老百姓所图的不就是这碗饭么。更何况饮食女男，人之大欲存焉。人吃东西，是天性，没有什么不应当的。”

赵敏行恼道：“张无心，你存心要跟我过不去是不是！”二人对视一眼，皆笑。赵敏行收了笑脸道：“哼，你们汉人弯弯绕绕的东西多，你堂堂教主，也不让让我。”张无心见他胡搅蛮缠，无奈摇头。

送食布置的小二路过，听到她们这番争执，也觉好笑，说道：“二位客官勿恼，听小人一言。”