有鱼小说网

手机浏览器扫描二维码访问

我在纽约开中餐馆[年代] 第234节（第1页）

“后面的院子很宽敞，没有什么遮挡，用来晒菜干、腊肠腊肉什么的也很合适。”

“到时候酱缸摆放在院子的角落，酸菜缸直接埋在土里……你看，所有的空间都能合理地利用上，是不是很完美！”

之前这些食材，都是沈瑶和露比自己在家做，然后拿到餐馆存放起来。

可她们制作的速度有限，几乎是前脚刚做完、后脚就要拿去厨房做成菜肴了。

别的不说，就那上次汤姆买的那几百斤二荆条来说吧，做出来的烧椒酱短短三天就一售而空，根本就没有往仓库里存放的机会。

制作的各种食材能全部利用起来是好事，可问题并不在于用不完，而是不够用。

过去同时经营“沈”奇小馆和食堂档口，食材有时候都还需要去唐人街的店铺，或者亚洲超市补充，等到餐馆扩建好后，客单量一定会增加，像豆腐和黄豆酱这些可以在超市买到的还好说，可还有很多食材是买不到的，只能靠自己手工来制作，到时候一定更加供不应求。

其实上个月沈瑶就和露比商量着找场地，这件事塞巴斯蒂安也知道，看看能不能租到这么一些地方，可以专门用来制作生产这些食材。

瑞拉说要把庄园无偿借给她使用时，她也只想到了用来晒酱、腌菜。可今天来看过之后，一下子就有了这么一个把所有都聚集在一起的想法。

与其分散到不同的地方去制作，为什么不能在一个万能的“家庭式工厂”里生产？这样一来，可以省下不少的成本呢。

“这确实是个好主意！”

塞巴斯蒂安肯定了她的想法，虽然不想扫兴，但还是要告诉她一个关键的问题：“把这里改造成‘家庭式工厂’的难度不大，可……工人从哪里来？”

关于用人成本的计算，塞巴斯蒂安最有发言权。

“我们现在店里的人手有限，即使有学生兼职也只是勉强维持食堂档口的运作。”

“等到餐馆再次开业后，我们肯定要先招店里的服务员，然后才考虑这些制作食材的工人。”

“而招聘工人的时候，肯定要进行相关的培训，而且这里距离市区太远了，来这里工作无异于要脱离城市，哪怕是纺织厂的女工、电灯厂的男工，估计也很难接受。”

经塞巴斯蒂安这么一提醒，沈瑶才意识到自己是在美国，不是在华国。

华国的人口多，劳动力和薪资是划等号的，只要钱给的合适，任何岗位都能招到人。

美国不同，劳动力在这个国家是没办法用金钱去平等衡量的，尤其是这类手工方面，并且要求熟练度的工作，怕是要加价一到两倍才行，甚至说不定加价也不会有人来应聘。

比起场地，人力确实是个更大的问题。

失落地重重叹了一口气，前一秒沈瑶还在构想着这里改造后的模样，下一秒，她的幻想泡泡就被残酷的现实给戳破了。