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我在纽约开中餐馆[年代] 第196节（第1页）

能吃饱，但没吃好。

特别是中午的那一道蒜蓉黄油小龙虾，一下子就引起了她关于味蕾的强迫症，所以她必须要重新做一道让自己满意的小龙虾才行。

看了一眼锅里正在炖煮的小龙虾，本来吃饱的露比也跟着咽了咽口水。

确实，看似是同样的做法，放了同样多的食材，可沈瑶锅里的小龙虾味道，就是要比蒜蓉黄油煮出来的更香。

那是一种诱人食欲的香，各种的辛香料在炒制时相互融合，又在炖煮时和麻、辣纠缠在一起，最后变成一股中餐特有的“烟火气”。

挽起袖子，露比也洗了洗手，“需要我帮你做些什么？”

沈瑶朝旁边的桶示意了一下：“用桌子上的刷子把虾刷一下，然后再把虾线抽出来。”

没有刷过的虾，算不上洗过，没有抽出虾线的虾，更是和不处理没区别。

中午吃的时候沈瑶其实就想问了，吃到虾线里的泥时，难道不会觉得“牙掺”吗？

等到锅里的汁收得差不多后，沈瑶又开大火翻炒了两下就出锅了。

红彤彤的虾壳油亮亮的，像刷了一层琥珀色的辣椒油，在灯光下泛着诱人的光泽。经过炖煮和啤酒的调和，蒜蓉和辣椒的味道变得更加柔和，闻着不会过分呛鼻，但却仍然保留着被驯服后的香辣味。

沈瑶试着剥开一只虾尝尝味……

吸溜~

嗯！没错！就是这个味！

这才是小龙虾该有的香味！

本来只是尝一下，可把手里的虾壳丢掉后，下意识就又拿起了一只熟练地掰掉了虾头。

露出的虾膏是浓浓的黄色，剥出来是雪白里透着一丝淡淡的粉，经过翻炒、炖煮，已经完全吃饱了调料的香味，不需要再蘸汁也能尝到丰富的浓香。

“尝尝？”

沈瑶剥了一只虾递到露比的嘴边。

把虾肉吃到嘴里时，舌尖先是火辣辣地一激灵，紧接着花椒的麻感“嗡”一下从舌头两侧蔓延开，嘴里像过电一样。咬开虾肉，紧实弹牙，鲜甜的本味一下子冲出来，和外面的麻辣层层叠叠地撞在一起。