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我在纽约开中餐馆[年代] 第137节（第1页）
塞巴斯蒂安：……
换了个手拿菜刀后，塞巴斯蒂安的手更抖了，刚才还能切出筷子一样宽的土豆片，现在悬在半空的刀，分分钟都有可能落在自己的手指头上。
“别抖。”
沈瑶提醒道。
见他的手还抖个不停，索性直接走上前握住了他的手，“拿刀要稳，否则很容易切到自己。”
炒了一晚上的菜，沈瑶的手还是热的，倒是塞巴斯蒂安的手一直浸在凉水里，又要处理从冷库里拿出来的食材，所以手背的温度是冰凉的。
突然的温热让塞巴斯蒂安有些意外，他没想到沈瑶会这么直接地握住自己。
沈瑶的手比他小了很多，没办法完全将他的手包住，但小不代表着无力，刚才还左右抖动的刀刃一下子就这么稳住了。
握着塞巴斯蒂安的手缓慢向下，沈瑶继续讲解着切菜的要点，“刀拿得低一点，不要高于食材太多。然后你的左手，手指像这样弯曲，用指背贴着刀面，你看，这样保持水平，刀就不容易切到自己的手……”
沈瑶教得很详细，像是教刚学会吃饭的小孩子握勺子一样，手腕怎么用力、切菜的频率怎么把握都说得很清楚。
可切菜不像书上的公式，会了就能理解，哪怕塞巴斯蒂安记清了沈瑶说的每一处要点，但他下刀的时候，就又变成了老样子。
“你这样。”
沈瑶捋起袖子站在塞巴斯蒂安身后，打算手把手地教他。
结果一伸手，才意识到塞巴斯蒂安比自己高了一圈、壮了两圈，站在后面的她非但没办法“手把手”，甚至连砧板都看不到了。
没办法，她只能从侧面尽可能近地贴着他，这样才能握住他另外一边的手。
“这样，像这样，能明白吗？”
“这样吗？”
“再伸直一点，不要怕，这个弧度切不到的。”
“哦哦，这样呢？可以吗？”
“实在不行你可以像用铡刀那样，把刀的前面固定在砧板上，然后刀把用力，一点点把食材往前面推。”
“行，我试试。”
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