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第848章 以为是调味出了问题（第1页）
可她心里清楚——汤没问题，那是用老母鸡、猪骨、干贝吊了七八个小时的浓汤，油脂浮得像金灿灿的花，一口下去，满嘴都是香。
肉是提前用料酒、酱油、八角腌透了的，一咬就化。
问题在碗。
这冬瓜碗，是还没熟透就开雕的，不然一蒸就烂成泥。
最后是用蒸的，不是煮。
跟汤一起蒸，香味全往汤里钻，冬瓜自己……基本就是个空壳子，白长了一副好皮囊。
可你能往碗里撒盐？能往瓜瓤里塞料？那不就成了腊肉炖瓜壳，味儿全跑偏了！
她其实早就想明白了——这东西的软肋，就是“没味儿”。
但苗侃已经把流程推到极致了，再改？难如登天。
“其实我知道，”她低声说，“这碗它，有点儿……没魂儿。
可我也不知道咋改。
香料没法往里放，煮久了又烂，蒸又蒸不进味……唉，你这菜，真挑不出毛病。”
苗侃没接话，低头盯着碗，眼神像在解一道谜题。
突然，他抬眼，语气很轻，却像敲在人心上：“你说得对。”
清婉一愣。
“不是你口味重，”他笑了下，眼里的光比刚才更亮，“是你感觉到了，它少了点‘人味’。”
他没生气，也没敷衍，反而像是，松了口气。
“我一直卡在这儿，以为是调味出了问题。
可你一句话，把我点醒了——不是汤不够浓，是‘碗’没味道。”
清婉怔住。
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