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第69章 厨艺展示，化解矛盾（第1页）

第69章：厨艺展示，化解矛盾

陈默把主厨刀放进消毒柜，关上柜门，金属碰撞声在空荡的厨房区回荡。棚内灯光还没全开，几束斜光打在灶台边缘，映出他袖口磨出的毛边。他低头看了眼腕表，距离正式开拍还有四十三分钟。

导演组临时通知，第一场戏就是厨房重头戏：周建国在女儿忌日当天，复刻她生前最爱吃的家常豆腐。镜头要从备菜开始，一路跟到上桌。副导演特意强调：“别光做动作，得让观众闻到味。”

陈默没说话，走到操作台前，检查砧板防滑垫是否牢固。手指触到燃气旋钮时顿了顿——昨夜在旧食堂练菜时，他记住了这类阀门的松紧手感。他轻轻拧了半圈，接口处细微的晃动被指尖捕捉到。他从背包夹层抽出那枚迷你扳手，蹲下身，三秒内完成加固。

周扬靠在监视器后，手里转着笔：“真当自己是主厨了？还带工具箱？”

没人接话。灯光师正调试顶灯角度，场务蹲在地上理电线。

“咔！”导演一声令下，拍摄开始。

陈默站定灶前，呼吸放慢。他闭眼三秒，脑海中默念“三十年灶台老师傅”。身体在第十秒时出现微妙变化：肩背自然下沉，手腕微曲，像被某种惯性牵引着进入状态。他抓起豆腐，刀锋落下，每一块大小几乎一致。鸡蛋磕碗，单手一翻，蛋液滑入盆中不溅一滴。

油入锅，温至五成热，豆腐轻轻滑下。锅铲贴着锅底推进，翻动时手腕发力点精确，每一块都均匀受热。盐从指尖撒出，不多不少。醋沿锅边淋入，香气瞬间升腾。最后是花椒油，滴在菜心，红油缓缓晕开。

导演盯着监视器，眉头松了半寸。

“卡！”他喊停，“火候可以，但不对劲。这个人不该这么利索。他切菜时会走神，炒菜时会突然停住——他心里有人。”

陈默点头，没辩解。他回到起点，重新站定。

这一次，他不再扮演厨师。

他闭眼，脑海中浮现出父亲最后一次站在厨房的样子——佝偻着背，手抖得握不住汤勺，嘴里还念叨着“芸丫头爱吃这道菜”。他让身体记住那种迟缓，那种不经意的停顿。刀落下去，切到第三块豆腐时，他忽然停住，眼神失焦两秒，才继续。炒菜中途，他无意识地把火关小了一格，盯着锅里出神，直到副导演轻咳一声，他才回神调火。

“再来一次。”导演说，“最后起锅前，加点东西。”

陈默从背包夹层取出一小撮干茉莉花。这是李芸的习惯，饭后总泡一杯茉莉茶，说能安神。他没解释，只是轻轻撒入锅中。

“开拍。”

镜头从他取出茉莉花的手部特写开始。动作缓慢，带着某种仪式感。花落锅中，香气混着菜香弥漫开来。他盛菜入盘，端到桌前，轻轻放下，说了句台词：“今天多放了点花，你妈……该高兴。”