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出了街口,往南走没多远就是干货市场。还没到门口,就听见此起彼伏的吆喝声:“新到的宁夏枸杞,甜得很!”“八角桂皮便宜卖咯,批发价!”混着三轮车的铃铛“叮铃铃”响,像一锅煮沸的八宝粥,热热闹闹的。“往前走快点,闻见没?这股子香的,准是卖八角桂皮的摊子。”柳爸爸笑着加快了脚步,鼻尖还使劲嗅了嗅。
刚进市场大门,一股浓烈的香气就“呼”地扑过来——花椒的麻香、八角的辛香、桂皮的甜香,还有晒干的陈皮带着点苦的清香、枸杞的蜜甜香,混在一起往鼻子里钻,市场里挤得满满当当,摊位一个挨着一个,红得发亮的枸杞堆成小山,绿得泛油的花椒装在大竹匾里,棕褐色的桂皮卷成小筒,姜黄色的姜片码得整整齐齐,在太阳下泛着油亮的光,看得人眼花缭乱。
“哎哟,这地方可真热闹!”张母赶紧把知遥的小手攥紧了,生怕被来往挑货的人撞散,“你看斜对过那摊上的干辣椒,红得跟火苗似的,准保辣劲足。”
知遥的目光被旁边摊位上的干山楂吸引了,那一串串红玛瑙似的果子挂在竹竿上,风一吹轻轻晃,她小手指着喊:“妈妈,那个红红的山楂!”
摊主是个络腮胡的大叔,正用粗麻绳捆着麻袋,听见这话直起腰,爽朗地笑了,露出两排白牙:“小姑娘真有眼光!这是山里摘的野山楂,晒干了泡水喝,酸溜溜的解腻,夏天喝最舒服。要不要来一串?给你算便宜点,五块钱两串!”
“不用不用,我们先看别的。”张母笑着摆手,轻轻拽了拽知遥的胳膊,“咱先买做卤味的香料,正事办完了,回头再给你买这个,说话算数。”
柳爸爸在一个摆着各种卤料包的摊位前停住了脚。摊位上摆着大大小小的牛皮纸包,上面用红墨水写着“五香卤料”“麻辣卤料”“老卤秘方”,字写得歪歪扭扭,却透着股实在劲儿。“老板,你这卤料包怎么卖?”
穿花衬衫的摊主正用蒲扇扇风,听见喊声“噌”地站起来,脸上堆着笑,蒲扇往腰上一别:“大哥是做卤味生意的吧?我瞅您这气度就像!我这卤料包都是自家祖传方子配的,保真!大包的三十块,能卤五十斤肉;小包的十块,适合家里自己吃。您要是长期用,我给您算批发价,二十五一大包,咋样?”
“能打开看看不?”柳爸爸拿起个大包的,纸包沉甸甸的,“我瞅瞅里头都有啥料子。”
摊主麻利地拆开个样品包,往手心倒了点,褐色的碎块和小种子滚了一手心:“大哥您看,这八角都是广西产的,八个瓣儿齐整,没一个缺角的;这桂皮是桂树的老皮,您闻闻,香得钻鼻子;还有香叶、草果、丁香、小茴香……足足十六样料子,保准卤出来的肉香得能勾着人从街这头跑到那头!”
柳依依凑过去闻了闻,香气确实浓得很,带着股醇厚的药香,不像掺了杂料的轻浮味。她悄悄拉了拉柳爸爸的衣角,声音压得低低的:“爸,先记着价,再往前走走对比对比,货比三家不吃亏。”
“哎,有道理。”柳爸爸点点头,把卤料包放回原位,冲摊主笑了笑,“我们再逛逛,回头说不定就来照顾你生意。”
往前走了两个摊位,是个卖散装香料的老太太,头发花白,扎着个髻,摊位上摆着几十个小竹筐,每个筐沿都贴着红纸写的名字:“花椒”“八角”“草果”……字是用毛笔写的,颤巍巍的却清楚。“姑娘要点啥?”老太太看见柳依依,眯着眼睛笑,眼角的皱纹堆成了花,“我这花椒是去年新收的,晒干了没受潮,麻味足着呢;八角二十块一斤,比别家便宜两块,你瞅瞅这成色。”
张母拿起一颗八角捏了捏,沉甸甸的压手,凑到鼻尖闻了闻,一股浓郁的辛香直往脑子里钻:“大妈,你这桂皮怎么卖?要那种老桂皮,炖肉香的。”
“老桂皮贵点,二十五一斤,你看这颜色,深褐色的才够年份,新桂皮发白,没这股子沉香味。”老太太拿起一块桂皮给她看,指腹摩挲着桂皮上的纹路,“您要是诚心买,我给您算二十四,再送您一把香叶,够您卤两回肉的,咋样?”
柳依依掏出小本子,笔尖在纸上“沙沙”写着:“八角二十,桂皮二十四,香叶送……”她边记边抬头问,“那草果和丁香呢?要新货。”
“草果十八,丁香三十五,都是今年的新货,假一赔十。”老太太说着,从筐里抓了把草果给她看,“姑娘你看这纹路,多饱满,砸开里头的仁儿白生生的,没发霉。”
明轩在旁边被个装着干桂圆的筐子吸引了,圆滚滚的桂圆像小弹珠,他伸手就要去抓,被张母一把按住手背:“别乱摸,这是人家要卖的货,摸脏了咋卖?”
“妈妈,这个圆滚滚的是什么?”明轩指着桂圆问,眼睛亮晶晶的,像映着光,“能吃吗?”
“这是桂圆干,泡水喝补气血的,回头给你泡点尝尝,甜甜的。”张母笑着说,又转头问老太太,“桂圆怎么卖?”
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