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第四百三十九章 真正的招牌（第8页）
这句话说出口的时候，一个比扩建酒楼更长远的计划，也开始在她心里慢慢成形。
郑会头显然没想到会听见这样的回答。
在他看来，酒楼买鱼无非两件事。
价格和数量。
可程意张口说的却是“最好的鱼”。
他先是愣了一下，随即试探着问道：“程老板说的最好，是个什么标准？”
程意没有立刻回答，而是起身走到柜台旁边，从账册里抽出几张纸放到桌上。
这些纸是她最近几天整理出来的。
上面记录着不同鱼货的出肉率、鲜度以及客人反馈。
郑会头低头看了几眼，越看越惊讶。
因为他发现程意记得比渔民还细。
哪种鱼适合熬汤。
哪种鱼适合做鱼丸。
哪种鱼在什么季节肉质最好。
甚至连不同水域打上来的鱼有什么区别，都写得清清楚楚。
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