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第1章 序言（第2页）

2. 煎饼果子

煎饼果子是华北地区的特色小吃，是一种营养丰富、口感独特的早餐食品。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子或者馃箅儿组成，配以面酱、葱末、腐乳等调料，味道香浓可口。

3. 肉夹馍

肉夹馍是陕西的特色小吃，以其肉质鲜美、馍香浓郁而着称。它是由白吉馍和肉夹馍组成，配以多种调料，味道鲜美可口，深受人们的喜爱。

4. 烤冷面

烤冷面是东北的特色小吃，以其口感酥脆、味道香浓而着名。它是由冷面片和各种配料组成，如鸡蛋、火腿肠、蔬菜等，配以特制的酱料，味道香浓可口。

5. 臭豆腐

臭豆腐是湖南的特色小吃，以其气味独特、外酥里嫩而着名。它是由豆腐干切成小块后炸至金黄色，配以辣椒油、芝麻等调料，味道香辣可口。

6. 螺蛳粉

螺蛳粉是广西的特色小吃，以其酸辣可口、味道鲜美而着名。它是由米粉、螺蛳肉、酸笋等食材制成，配以特制的酸辣酱料，味道鲜美可口。

7. 龙须面

龙须面是华北的特色小吃，以其细如发丝、口感柔软而着称。它是由高筋面粉制成，配以各种调料和肉类食材，味道鲜美可口。

8. 驴打滚

驴打滚是北京的特色小吃，以其口感软糯、味道香甜而着名。它是由糯米粉和豆沙等食材制成，配以黄豆粉和糖粉等调料，味道香甜可口。

9. 灌汤包

灌汤包是河南的特色小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而着称。它是由猪肉和虾仁等食材制成，配以鸡汤等调料，味道鲜美可口。

10. 冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国的传统小吃，以其颜色鲜艳、口感酸甜而着名。它是由山楂、糖和竹签等食材制成，配以糖稀等调料，味道酸甜可口。

以上就是中国的十大特色小吃，每个小吃都有其独特的口味和文化背景。它们不仅是人们日常生活中的美食选择，也代表了中国丰富的饮食文化。