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第16章（第3页）

降低成本是她现在的首要任务。

她把面糊倒在罐子里，准备带着面糊去现场烙饼。

看了眼时间，面团还没醒发好，她就开始忙着拌饭团，然后把要出摊的饭团捏好放到保温盒里。

她又开始忙着煎荷包蛋，做三明治。

考虑到三明治和饭团是她最早开始卖的，她也不能一下子就不卖，她只能一点点减少量。

这次开学，她就把三明治的口味减少到只加荷包蛋和午餐肉的，这样也能减少她做三明治的时间。

这个时候，定时器响了。

姜佳瑶把醒发好的面团拿了出来，取出一小块面团下来，用擀面杖将面团逐渐推平，成为一张饼皮。

在看到食谱之前，姜佳瑶一直以为酱香饼和鸡蛋饼一样，做法方便快捷。

没想到，酱香饼其实另有玄机，那就是——油酥。

面粉加盐，再倒入加热过的油，油酥就做好了。

她把油酥均匀涂在了刚才那张饼皮上。

随后，她估量了下饼的大小，留下中间的余量，把饼的周围那一圈用刀分成了多等分，将切出来的那些面饼往中间一层层折叠上去。

这样一来，油酥就层叠在一起，煎出来的饼也会层次更加丰富。

她把饼放在一旁松弛的时间，就忙着切洋葱，用飞快地剥了一些大蒜粒出来，飞快将洋葱和大蒜一起切成碎末。

接着，她将黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱、十三香、糖、辣椒粉混合加水在一起，这些酱料就是酱香饼味道的关键。

起锅烧油，将切好的洋葱和蒜粒放到倒入锅中爆香，炒至洋葱微微变色，又不至于到焦黄的地步，将刚才调好的酱汁全部加入锅中，一起烹制。