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第12章（第3页）

厨房里现在也是满满的架子，靠近北墙的一排架子最顶端的两层放的是锅，可以说是一个大锅里面套几口小锅，放了整整两排。

东北角原本放着碗柜，现在往南移出两米，放上了一个架子最上面两排放都是砂锅。

在这中间就是一张四方桌，靠近墙角，架子下面空闲的地方放了三口大缸。

这里面是打算到时候，如果有时候的话可以多熬一些汤放在里面，到时候可以随时都能喝，而不是还得专门找机会做。

准备这个，就怕到时候真的要是末世来临了，自己躲在家里熬汤的风险太大了，毕竟不管是什么汤，味道还是能飘到很远的地方，那不就是暴露了吗？

因为大缸没有盖，特意去买了好几个配套的大锅盖，熬好了汤直接放在里面，然后到时候直接盖上盖就没有问题了。

南面放了两个蜂窝煤炉子，还是昨天逢大集的时候买的，每个炉子上都有一口锅。

买这个炉子就是为了方便，不说其他的，就是空间里这两口土灶，要用的时候，可得用干柴才行，这个可不好弄，就是好弄也没有打算去准备。

因为现在没地方放，空间里的土地可是要种东西的，不是用来放干柴的。

其实真正说起来，还是土灶烧干柴做的饭菜香，可是现在大家都追求环保，再一个就是用燃气做饭快，所以大家都不怎么用了。

收拾完以后，看着还不到中午，就把剩下的鸭蛋给收拾出来，腌制咸鸭蛋，其实很简单。

需要用到，鸭蛋，白醋，食盐，香叶，八角，桂皮，花椒，姜片，白酒。准备适量鸭蛋，倒入清水和白醋浸泡5分钟，然后用钢丝球或鞋刷把鸭蛋表面的脏东西刷掉，白醋可以软化鸭蛋表面的脏东西，泡过以后更好刷一点。

刷干净的鸭蛋放入清水中再次清洗干净，洗干净一点没有细菌，这样腌制的时候才不容易坏。鸭蛋清洗干净后，放到一个透气的框子里，然后放到太阳下晒一天，注意不要放到很大的太阳下，现在春天气温刚刚好。夏天太阳很毒，可以风干水分不晒，因为晒不好容易把鸭蛋弄坏。

首先准备一点香料：2片香叶、2个八角、一片桂皮、一小把花椒、3片姜片。锅中加入清水，再加入食盐，倒入刚刚准备好的香料，盖上盖子大火煮开，煮开后关火，让汤汁自然冷却。（水和盐的比例是5：1，1000ml水大概是10-15个鸭蛋的比例），小碗中准备一点高度白酒，鸭蛋晾干水分以后，在白酒中滚一圈，让表面都沾上白酒，然后装入无水无油的罐子里，白酒可以更快的让盐分渗入到鸭蛋内部。

把完全晾凉的料汁倒入罐子里，然后密封好，放阴凉通风处腌制1个月就可以了。

收拾完以后，等着缸晾晒干就行了，趁着这段时间，来到空间里的院子，这里目前还没有收拾完呢？