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3. 无极饸饹:北苏镇“袁家饸饹”最为正宗,荞麦面压制的饸饹搭配羊肉臊子,浇上老陈醋,酸辣过瘾。
(二)特色菜肴
1. 七汲全羊宴:七汲镇“全羊楼”可品尝全套36道菜式,推荐清汤羊脑、红焖羊蹄。
2. 溜鸡脑:用鸡蛋黄模拟鸡脑口感,搭配火腿、香菇炒制,口感滑嫩,县城“无极酒家”为代表餐厅。
3. 大锅菜:以白菜、粉条、五花肉炖煮,郝庄乡农家院的大锅菜用柴火慢炖,香气浓郁。
(三)特色小吃
1. 扒糕:荞麦面蒸制的凉糕,切成小块浇上蒜泥、芥末汁,东侯坊镇集市上的现做扒糕最受欢迎。
2. 老豆腐:以盐卤点制,豆腐紧实,搭配韭菜花、辣椒油,县城早餐摊普遍供应。
3. 油香:高头回族乡手工制作的油炸面饼,外皮酥脆,内部中空,搭配八宝粥食用。
五、旅游指南与攻略
(一)景点推荐
1. 平安公园:占地4.9公顷,设有健身步道、人工湖、儿童乐园,是市民休闲首选。园内定期举办书画展览与非遗展演。
2. 金沙窝文创小镇:集手作体验、艺术展览、特色餐饮于一体,每周六举办创意市集,可购买原创工艺品。
3. 高头清真寺:明代古建筑,每周五主麻日对外开放参观,需遵守伊斯兰教礼仪规范。
(二)行程规划
1. 一日游:
- 上午:参观平安公园,了解无极城市风貌
- 中午:在县城品尝缸炉烧饼、溜鸡脑
- 下午:前往金沙窝文创小镇体验手作
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