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第24章（第1页）

今天吃的这几道菜，完全都戳中林清了的心巴，林清不禁感叹，这家店也太绝了，自己的学生也太会挖宝了吧。

林清吃完这顿饭，临走的时候还买了两盒绿豆糕带走。

下午的时候人少许多了，林安安就开始在厨房里尝试做糖醋排骨了。

早上买的小排骨清洗干净之后，焯水煮三十分钟左右，林安安将煮好的排骨捞了出来，放到一旁备用。

下一步是调料汁，将焯好水的排骨放入料汁里，按摩让排骨腌渍入味。

将腌好的排骨捞出，用清水过一下后放入油锅里，炸至两面金黄就可以了，再将油炸后的排骨放入锅中，加入半碗左右煮肉的汤，调大火烧开后，加适量盐提味，转成小火焖十分钟。

掌握火候，差不多了就转成大火收汁，收汁的时候最后加一匙香醋，调口味。

临出锅撒葱花芝麻以及少许味精。

林安安看着自己做出来的糖醋排骨，不知道该说点儿什么好了，看起来好像不是很好吃的样子，可能是炸的时候没有掌握好火候，有的排骨虽然已经挂上汤汁了，但是表面还是明显可以看出来焦糊了，而且收汁的颜色也不是酸甜口的颜色，已经有一点儿发黑了的感觉。

好家伙，这是翻车了呀，林安安想着感觉还挺好玩的。

这还是林安安得到系统之后第一次翻车，林安安没有着急找系统，而是自己在想差在哪里，林安安夹了一口尝了一下，味道还行，但是肉很柴，一点儿也不香。

可能是煮大了再加上炸的时候火候没好，最后收汁的火候掌握的也不是很好。

林安安带着自己找出来的问题又做了一遍，这次注意到刚刚的几个问题，加以改正，最后成品好看多了，就是这收汁的颜色还是不太对，颜色不够透亮，还是有点发黑的感觉。

林安安去问了林妈妈，林妈妈提出了意见，然后林安安又做了第三遍，这遍好多了。

林安安虽然做了这么多遍，但是内心里还是挺开心的，做饭这种东西不就是熟能生巧，不断提高改进的嘛。

林安安把第三次的成品拿给林妈妈试菜，林妈妈尝了一口，朝林安安竖起了大拇指，夸赞道：“这真是你第一次做啊，还挺不错的。”

林安安点点头，然后指着前两次做坏的两盘糖醋排骨说：“准确来说这是第三次，前两次在那呢，做坏了。”

林妈妈看着感觉也还行，就分别尝了尝，确实这味道赶不上刚刚尝的这盘，不过比自己做的是好吃多了。