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第221章（第1页）
在沸腾了几分钟之后。
江柔将铁锅里的鸭子翻了一个面。
咕噜咕噜的沸水，继续翻滚两分钟，让一整只鸭子都受热均匀。
这期间，鸭子也会微微变熟。
焯水之后，拿出热腾腾的鸭子，用流动的凉水冲洗。
冲走沾染在鸭子表面的浮沫和血水。
不仅鸭肉变得干净，凉水的水温的刺激，还能让肉质变得更紧实，口感更好。
这些繁琐的步骤，都是一步也不能省的。
紧接着。
江柔拿出了许许多多的配料。【配图】
姜片：可以切大块一些，因为要长时间的放在卤汁里，薄了容易腐烂，影响酱汁的口感。
大葱：雪白的葱段，翠绿的叶子，一样是一整根一整根的。
还有卤料包。
江柔这一次为了方便，直接从“淘多多商城”里，买了已经搭配好的卤料包。
卤料包有各种各样的香料，比如茴香，桂皮，八角，花椒……
甚至还有一点点中药材，更加提味。
除了这些配料之外。
接下来的终点，就是麻油。
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