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第157章（第1页）
野笋全都剥壳，露出白中带青的笋肉，可以先用热水焯一遍，水里加少许盐。
这样可以去除野笋里的一些杂味。
吃起来的时候，笋子更嫩，更好吃。
然后将咸菜，笋子，全都切成细丁。
同时还要准备一些其他的配料。
分别是：
①葱花末，葱花只有根部白色的葱白部分，味道会更鲜嫩。
②香干丁，香干是从“淘多多商城”里买的，一块钱一块，方便又简单，小小的白色颗粒混在馅料里，不是舌头特别灵的人，根本吃不出来。
③最重要的，当然还是猪肉。
原先在供销社里买的三斤五花肉，一斤换了小米，剩下的两斤日日吃，早就吃完了。
还是从“淘多多商城”里买的。
最近猪肉便宜，只要十五块钱，就能买到上好的梅花肉。
江柔将一整块梅花肉，全都切成了大小均匀的肉沫。
这一切都准备好了，就可以开火，烧锅，放油。
油热之后，先倒入肉沫。
大火煸香，肥肉里的油脂，一点一点的渗出来。
肉沫在油锅里翻滚，变得亮晶晶的。
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