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第253章（第1页）

比如：她得想法子好好摸摸底儿，看看康记那条街平日里的客流量多大，自家茶楼的目标客人又是哪些人。毕竟不同的人，对菜品的口味、环境的好坏、价格的高低，喜好和要求差异都挺大的。

这早茶楼要立得住，还有吃茶的形式也需考虑。

说??起吃茶，这汴京城里谁不是行家？饮茶之??风在宋朝极为盛行，上至宫廷皇室、达官贵人，下至平民百姓，无不以饮茶为乐。

在汴京城，茶肆也遍布大街小??巷，当时清明前新茶上市，朱雀门外茶坊鳞次栉比，碾茶的青石轱辘整日价转。

但此时的人大多吃团茶得多，贵人们讲究击拂作画的茶百戏，泡茶时会用茶槌将其敲碎，再用茶碾或茶磨将碎茶研磨成极细的茶粉，最好能细得能穿过绸筛。还要点茶点出一层厚厚的、如积雪般洁白细腻的泡沫，能长时间附着在茶盏壁上，不轻易散落。

有点像咖啡拉花。

而后世的广式早茶却是“一盅两件”岭南饮茶文化，这又是另一番光景。

一盅茶搭配两件点心，通常是一件干点和一件湿点。干点如叉烧包、虾饺、烧麦等??，湿点则像肠粉、粥品等??。

穿着拖鞋背心，慢悠悠地晃出门来，再坐进茶楼里悠哉哉地品茶吃点心，这是老广才有的惬意和舒适。

广式的茶品也丰富得很，有普洱、乌龙、红茶、菊花等??。但这些和此时宋人的吃茶风俗到底是不同的。

想多了，沈渺脑壳子都疼。果然，一间大茶楼和普通的小??食肆相比经营的难度便大多了。

沈渺进了家门便挽起袖子揉面??，一边在心里琢磨这件事，一边开始忙活起今日的生意来。

灶头的热气腾起来，食物的味道??又再次抚平了她心头的一团乱麻，不愁不愁，事缓则圆，这事儿总归急不得，就跟发老面??似的，得经几番揉搓醒发，好馒头才出得t??来。

一连过了半个多月，矮子牙保已经动身??，初夏的风着河边湿润的水汽钻进铺子。

沈渺看着阿桃端着鱼丸汤饼穿梭在铺子送餐，忙得脚不沾地。

她还不知道??这件事，沈渺也不打算提前和她说??，毕竟这事儿才刚刚谈拢，矮子牙保刚启程，还不知道??能不能顺顺当当把阿桃她娘赎回来，万一有什么岔子，也免得白让她空欢喜一场。

等??把人平平安安地接回来，便也不用说??了。

沈渺望着她灵巧身??影，今年过年时她吃完年夜饭便窝回屋子里数钱，数着数着，泪珠子便一串串砸在铜钱上。这小??妮子偷哭时无声无息，没一会儿又擦干眼泪，扬起笑??脸出来和大家烤火守岁。