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第159章（第1页）
沈渺正转身进灶房，身后这两个学??子又谈起科考的事儿。说头一日??有几个在考号里??晕倒被抬出来的学??子，都不约而同说今年院试的题极难，他们都因无从下手，不知如何解题，紧张得手脚发凉、头晕目眩。
甚至还有人因头一日??交了白卷，后两日??没戏了，便灰溜溜地弃考出来了。
“今年考题听闻是姚博士出的，没见??姚博士上月便不见??了么？想来是被押去出题了。”
“原是姚博士，那便不奇怪了，他去年在国子监里??出的岁考题，我们学??舍几乎半数都被判了‘狗屁不通’、‘离题千里??’，大??多只拿了‘戊’等，回家险些??被我爹打得屁股开花。”高贺叹气。
“今年院试的学??子真是太惨了，竟遇上了闻风丧胆的姚博士，我虽已考过院试，听见??他的名号还是瑟瑟发抖。”
原来那常来吃汤饼的严肃方脸博士竟是每位国子监学??子的噩梦么？
这些??话让沈渺的脚步一顿，不由想起了九哥儿，也有些??担心。不知九哥儿考着可顺利？
沈渺怀着一点对九哥儿的忧虑，在灶房里??笃笃地切辣白菜，拍碎蒜，切葱花，又将五花肉切作薄片，另一边同时起锅烧沸水，下两把拉好??的面??下去，煮到七八成熟便捞起来，过一遍冷水，沥干水盛在碗里??。
重新起锅，挖一t??勺猪油，油热，便下五花肉片煸炒，炒得五花肉收缩出油，微呈金黄，再??下切碎的辣白菜。大??火把辣白菜炒至出香气和红油，才下面??条一起翻炒。就这般猛火炒得每一根面??条裹满辣白菜的酱汁，最后，加青葱，炒到葱断生，撒上一把盐，便可出锅了。
辣白菜炒面??炒出来的味道是沈渺觉着特别??好??吃的，做的时候面??一定要过一遍冷水，那样炒出来的面??条就特别??柔韧劲道，裹着辣白菜那独特的酸辣爽脆，又带着猛火炒出来的柴火气。
这炒面??大??冷天吃得便特别??暖和，挑起一口下肚，就有热意蒸腾又满口火焰似的舒服。
再??加上辣白菜豆腐汤，那就更好??了！
辣白菜豆腐汤做起来更简单快速。和炒面??的菜料几乎是一样的，沈渺便同时备好??，一起起锅。
同样是五花肉切块，冷水入锅，水沸之??后撇沫捞出。姜、蒜切末，大??葱切段，再??将辣白菜切段，挤出汁水单独放一碗备用。取老豆腐半砖、嫩豆腐一块。老豆腐切小块，嫩豆腐则直接捏碎。
嫩豆腐就是要这样捏碎了加进去，到时候会融进浓郁的汤水里??，块状大??小不一，特别??好??吃。
接着锅中倒油，油热下葱姜蒜爆香，一样先煸炒五花肉，再??加辣白菜段与??辣白菜挤出的汁水，和五花肉一起炒出香气。
添一瓢方才烫面??的面??水，用大??火煮沸，之??后再??调风箱、抽柴火，用小火慢炖一刻多种就能放老豆腐块了，放了豆腐便下青盐、糖、大??酱等调味，这样豆腐吃起来也会很入味。
再??续煮半刻，最后再??下捏得稀碎的嫩豆腐，等那汤水煮得浓稠，就可以洒葱丝出锅。