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第63章（第1页）
扫干净满地血水，进屋拿镜子一照，才发现今日老马失蹄，这脸上、衣襟都带着血点子。
她??讪讪地洗了干净，这副模样好似是有点可怕哈。
不过这算什么，哪个厨子不是这样过来的？这都是基本功！凭谁在饭馆后厨里杀了十几年的鸡鸭鱼牛羊猪兔牛蛙生蚝大鹅……
这心都与手??中的刀一样冷了。
鸡是前一晚杀的，汤是清晨便下锅熬的。沈渺习惯了赶早市，照常天不亮便起来，先将鸡肉与姜片一块儿炒出??香气，便可以直接加入沸水炖上一会儿，野栗子也??是买鸡时顺带买的栗子易储存，这是去年冬天农人们收下来的栗子，用麦秸覆盖在雪地里藏了一冬，开春了再挑出??来卖。
沈渺买得正巧，那挑着扁担进城来卖栗子的农人说，他卖完今儿最后一担，便再也??没有了，要明年才能吃上了。
被雪冬藏的栗子因??半脱水会显得像个硬邦邦的小石头，但只??要遇上汤水，便会瞬时焕然新生，比新鲜的栗子还要糯甜三??分。这样的野栗子耐熬，尤其??与鸡汤同煨，堪称绝配。
沈渺一掀开那锅盖，便香气氤氲，满屋子飘香。
一闻到味儿，正在院子里追济哥儿打闹非要也??捏回来的湘姐儿和她??身后不明所以也??跟着追的小狗儿，几乎同时跑了进来。
湘姐儿扒拉着灶台，踮着脚便往锅里看。
豆大文火仔细熬了一日的鸡汤像琥珀一般，清而不浊，金黄的油星微泛，在灶火下泛着一点点白??，光润诱人。
板栗沉于汤底，已经熬得绽裂，栗肉金黄，被阿姊一勺勺舀了出??来。
湘姐儿站在灶台边便迫不及待开始喝汤了。
她??对着碗吹了又吹，急得不行??。一边的阿姊拿大陶瓮将汤都盛了出??来，剩下的熬得脱了肉的鸡架子、碎肉渣和汤都拌了饭，也??给小狗和雷霆做了一顿丰盛的狗食，等等温了再拿去给它们吃。
等到汤终于能入口了，湘姐儿喝得浑身发热，人都飘飘然了。这鸡肉炖煮至烂，肌理间饱含汤汁，栗肉金黄，绵糯沙甜，又几乎是入口即化，她??喝得都快停不下来了。
沈渺顺手??又刷好了锅，又炒了一盘鸡杂、一盘红烧鸡血豆腐。
沈家姐弟三??人坐在灯火下，喝着鲜甜浓香的鸡汤，配上酸酸辣辣的酱姜炒鸡杂、细腻嫩滑的鸡血豆腐，再来两碗杂粮饭，各个吃得坐在椅子上揉肚子，揉得揉得又不禁相视一笑。