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第630章（第1页）

可是在香味冲击过来的瞬间，她突然就理解了。

生活，就是这样一股蛋炒饭的香味啊。

有点清甜的，但更多的是熟悉。米饭，鸡蛋香，油香，每一股味道都是每天要接触到的。

这样的味道，就是人生的烟火气啊！

她把这一股突然飘过来的感悟从脑海中驱赶开，勺子在锅中轻轻搅散，这股香味顿时更加浓郁了！

为了让每一粒米饭都均匀被蛋液包裹，传统炒饭的按压方式是不合适这道蛋炒饭的，只能轻轻搅散、外加适度颠锅，用最轻柔的力度分开每一粒米饭，再让它们均匀地被加热。

唐肃结束抽烟回来的时候，看见的就是这一幕。

他甚至有点不敢相信自己的眼睛，特地转到前面去看了一下，确定正在炒饭的是陈苒。

颠勺虽然不是什么太逆天的技术，但是用颠勺的方式均匀地炒整整一锅炒饭，同时让每一粒米饭都整齐地落回锅中，也是普通厨师根本做不到的！

而这个刚刚还在给他配台的打荷，就这么挥洒自如、轻松写意地，连颠几十下锅，让整锅米饭一点点地炒熟。

唐肃看着陈苒的动作，甚至觉得自己手腕，都有点疼……

那可是纯铁锅！

连颠几十下，陈苒把铁锅重新放好在炉灶上，一把倒入刚刚炒好的配菜。

单独炒制米饭的主要作用，是让每一粒米饭外面的蛋液定型。