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第585章（第1页）
当时的陈苒感受没这么强烈，毕竟，她是在没有味觉的状态下听这一课的。
就算是许老怪讲得再明白，在一个尝不到味觉的人的脑海中，这知识仍然不够立体。
他是心疼陈苒的，也怕陈苒因为失去味觉太难受，刻意简单讲了两句就略过了。
要求一个失去味觉的厨师反复去回忆味道，是一种太可怕的酷刑。
陈苒最初也是这样觉得的，她甚至放弃了对味道的想象。
直到做出了那道鼎湖上素。
系统给出的鉴定结果，对她来说，是这么多天最大的鼓励。
没有了味觉的她想象出的味道，甚至超越了原作者！
在那之后，陈苒重新开始慢慢尝菜了。
是的，她的舌头感觉不到味道了，可是她还能感觉到口感！她还能在口感的基础上想象到味道！
就像是这道她自己创作的素茄盒，她能感觉到绵软的土豆在味蕾上滑动的感觉，想象到由香菇、糖色和酱油共同编制出来的类似于肉类的味道。
和而不同……
这句话最重要的不是不同，而是和！
许老怪在教她这句话的时候，正是制作三套鸭的时候。
家鸭、野鸭、鸽子，这三种食材虽然味道不尽相同，但共同之处十分明显，因此才能成就一道和而不同的名菜。
重点是和！
做了两天，看素茄盒在学员中十分受欢迎，但是系统始终没有给她这道菜命名。
陈苒知道，这就意味着这道菜至少按照系统的标准来看，是上不去桌的。
她只是机械地用土豆模拟肉类的味道，来模拟出一道茄盒。可是，炖煮得软烂的肉味土豆，跟茄子之间，只有“不同”，而没有“和”！
陈苒停下了洗香菇的手。
她要换个思考方式！
深吸了一口气，她迅速把削好皮的土豆切成了厚片，上锅蒸熟！
极好的火候功底，和对各种食材的了解，成功地把土豆控制在了尚未软烂的程度。
随便地用勺子压了几下，撒盐，带着一点颗粒感的沙沙的土豆泥，正好是她要的状态。
起锅烧油！
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