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第355章（第1页）

一刀、两刀、三刀……

五十一、五十二……

直至最后七十九刀！

一块豆腐八十片，文思豆腐的第一步，达成了！

第57章 你先帮我拦一下女鬼！让我去吃一口狮子头！

一口气片完八十片文思豆腐, 陈苒才刚刚从那种精神极致关注的状态中脱离出来。

她甚至，觉得微微有些累。

长呼出一口气，她定了定神, 偷偷开了系统面板。

她的个人面板上，刀工后面的A级已经变成了S级！

陈苒拎起菜刀, 她的手才刚刚抬起, 就被许卓兴拦住了。

“练习是好事, 但不能贪多。先继续做狮子头，把今天的菜做完。”

陈苒点点头，把片好的豆腐用刀轻轻托起来，转移到一边的托盘里, 这才开始继续做狮子头。

清炖狮子头和红烧狮子头名字虽差不多，但实际操作步骤上, 千差万别。

陈苒本来是准备再详细查查菜谱的，不过既然有这位跟自家颇有渊源的许卓兴“师兄”, 就省了这道功夫了。

“可以, 现在可以开始调味了。”

陈苒找出一只碟子，依次放入各位调味料, 每放一味就抬头看看许卓兴，看对方没什么反应才继续下一步。

清炖蟹粉狮子头要加虾子, 她正要放, 许卓兴第一次阻止了她：“虾子先碾碎再放。”

陈苒几刀碾下去，把最后一味虾子也放进去。这才开始准备下手搓丸子。

“还要加蛋清。”

许卓兴终于不再沉默寡言, 开始给她讲这一道菜的诀窍。

“清炖狮子头和红烧狮子头不一样, 这道菜要至嫩至味。嫩有多嫩呢, 要完全用不到牙齿，光是用舌头顶一下就能把狮子头揉碎在口腔中。”

“你的红烧狮子头视频我看过了, ”许卓兴的表情很微妙，“狮子头最重要的一点是什么？要形神具备！整只狮子头放在勺子上，轻轻一抖，真如狮子甩头一般，可以乱颤。”

“炸出来的狮子头有这个神意吗？”

“要让肉粒之间黏连到这个程度，又是不加油炸单单清炖，就要靠蛋清来连缀了。”